Veskans bjudmat – Försommarkalas

Det finns många goda anledningar att fira: Examen, bröllop, namngivning eller bara att försommaren är så härlig. Jag gör en festmeny där det mesta kan förberedas så att även den som fixar maten kan vara med på kalaset. Till förrätt serveras en terrine med goda såser. Huvudrätten är en kall marinerad kyckling med färskpotatissallad. Som alternativ serveras marinerad Oumph (sojafilé). Till efterrätt blir det naturligtvis en tårta. Är kalaset stort ställer jag flera tårtor i olika storlekar på en tårtställning.

                                                                                       Kajsa

Förrätt

Skaldjursterrine eller grönsaksterrine

Kan göras glutenfri, laktosfri och för vegan, IBS, viktväktare och pescetarian/fiskätare – se recept

Vinförslag: Langlois Cremant de Loire Brut Rosé nr 76063, 149:-
Alkoholfritt: Arc-en-Ciel alkoholfri mousserande nr 1932, 57:-

Huvudrätt

Kall marinerad kyckling eller Oumph med färskpotatissallad

Kan göras glutenfri, laktosfri och för vegan, IBS, viktväktare och pescetarian/fiskätare – se recept

Vinförslag: Rosé de Purcari nr 72881, 150:-
Alkoholfritt: Arc-en-Ciel alkoholfri mousserande nr 1932, 57:-

Dessert

Hallonmoussetårta

Kan göras glutenfri, laktosfri och för vegan, IBS, viktväktare och pescetarian/fiskätare – se recept

Till tårtan serveras kaffe eller te och kanske en liten avec