Päron med syltad ingefära och vaniljglass
Nu finns det fina svenska päron i butikerna. Jag kokar päron med syltad ingefära och serverar med vaniljglass och mörk choklad.
6 personer
Päron
- 6 päron (gärna svenska)
- 1/2 pressad citron + 2 dl vatten
- 3 dl socker
- 3 dl vatten
- 150 g syltad ingefära
Till servering
- 50 g mörk choklad
- 6 portioner vaniljglass (se separat recept)
![OBS! Viktigt att fylla i!](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/10/Ingefärspäron.jpg)
Gör så här:
Päron
- Blanda vatten och pressad citron i en skål
- Skala päronen och tag bort kärnhuset
- Skär päronen i mindre bitar och lägg i citronvattnet (då mörknar inte päronen)
- Skär syltad ingefära i små tärningar
- Koka upp socker och vatten med ingefäran någon minut – tills lagen har klarnat
- Häll av citronvattnet från päronen
- Koka päronen i ingefärslagen ca 3 minuter
- Låt päronen kallna i lagen
Servering
- Fördela päronen i små glas och häll på lagen (spara ingefärstärningarna till dekoration)
- Flisa hälften av chokladen
- Smält resten av chokladen och ringla på efterrättstallrikar
- Lägg en glasskula på varje tallrik och ställ glasen med päron på tallrikarna
- Dekorera med den flisade chokladen och ingefärstärningarna
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/green.png)
Glutenfri
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
Laktosfri
Använd laktosfri vaniljglass
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
Vegan
Använd vegoglass
Så här läser du symbolerna
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/red.png)
Röd
Undvik
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
Gul
Anpassa receptet
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/green.png)
Grön
Använd
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
IBS
Använd laktosfri vaniljglass
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
Viktväktare
Använd mager vaniljglass och ta bara lite sockerlag till serveringen
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/green.png)
Fiskätare
Dryckesförslag
Kaffe eller te och kanske ett litet glas punsch