Ossobuco

Veckans bjudmat – Julkalaset

Julen närmar sig och det är dags för en av årets stora mathelger. Då känns det bra att kunna servera ett julbord där det finns något gott för alla mina gäster. Jag bjuder på flera av de traditionella rätterna som sill, lax, Janssons frestelse och skinka. Dessutom har jag alternativ för dem som har speciella önskemål t. ex. glutenfritt eller vegan. Denna vecka får du förslag på hur du kan ”skruva lite” på de vanliga rätterna så att de passar dina gäster. Nästa vecka fortsätter vi med gottebordet.

Kajsa

På vårt julbord finns Gästernas önskemål
Julmat Glutenfri Laktosfri IBS Vegan Viktväktare Fiskätare
Sill Ja Ja – klara sillar               Använd laktosfria mjölkprodukter till krämiga sillar Undvik lök                     Använd laktosfria mjölkprodukter till krämiga sillar Lägg in sojafilé Ja Ja
Gravad lax Ja Ja Ja Nej Ja Ja
Gravlaxsås
Se recept
Ja Ja Ja Ja Nej Ja
Rökt lax Ja Ja Ja Nej Ja Ja
Peparrotscreme Se recept Ja Använd laktosfria mjölkprodukter Använd laktosfria mjölkprodukter Använd sojafraiche Använd magra mjölkprodukter Ja
Janssons frestelse Använd glutenfritt ströbröd Använd laktosfria mjölkprodukter Använd glutenfritt ströbröd och laktosfria mjölkprodukter Nej Använd magra mjölkprodukter Ja
Julskinka Använd glutenfritt ströbröd Ja Använd glutenfritt ströbröd Ugnsbakad selleri med griljering
Se recept
Ja – skär bort fettkanten Ugnsbakad selleri med griljering
Se recept
Rökt kött Ja Ja Ja Nej Ja Nej
Leverpastej Ja men kolla innehålls-förteckningen Ja men kolla innehålls-förteckningen Gör egen utan lök och med laktosfria mjölkprodukter Vegopastej Välj mager leverpastej Vegopastej
Inlagd gurka Ja Ja Ja Ja Ja Ja
Prinskorv Ja men kolla innehålls-förteckningen. Scan Deli prinskorv OK Ja men kolla innehålls-förteckningen. Scan Deli prinskorv OK Ja men kolla innehålls-förteckningen Vegokorv Mager prinskorv Vegokorv
Köttbullar Ja men kolla innehålls-förteckningen. Scan Mammas köttbullar OK Ja men kolla innehålls-förteckningen. Scan Mammas köttbullar OK Gör egna utan lök. Använd glutenfritt ströbröd och laktosfria mjölkprodukter Vegobullar t.ex. Anamma Gör egna på mager färs Vegobullar t.ex. Anamma
Söt stark senap Ja Ja Ja Ja Ja Ja
Grovkornig senap Ja Ja Ja Ja Ja Ja
Kokt potatis Ja Ja Ja Ja Ja Ja
Rödbetssallad Ja Använd laktosfria mjölkprodukter Använd laktosfria mjölkprodukter Använd sojafraiche Använd magra mjölkprodukter Ja
Långkål (grönkålsröra) Se recept Ja Använd laktosfria mjölkprodukter Använd laktosfria mjölkprodukter Använd sojagrädde Använd magra mjölkprodukter Ja
Rödkålssallad med äpple Ja Ja Nej Ja Ja Ja
Grönkålssallad Ja Ja Ja Ja Ja Ja
Julbröd hårt Välj glutenfritt bröd Välj bröd utan mjölk Välj surdegsbröd på dinkel eller glutenfritt bröd utan mjölk Välj bröd utan mjölk Ja (ta lite) Ja
Julbröd mjukt  Välj glutenfritt bröd Välj bröd utan mjölk Välj surdegsbröd på dinkel eller glutenfritt bröd utan mjölk Välj bröd utan mjölk Ja (ta lite) Ja
Smör Ja Välj laktosfritt smör Välj laktosfritt smör Välj mjölkfritt margarin Välj Lätta Ja
Cheddarost Ja Välj vegoost med cheddarkaraktär Ja Välj vegoost med cheddarkaraktär Välj mager ost Ja
Ädelost Ja Välj vegoost med ädelostkaraktär Ja Välj vegoost med ädelostkaraktär Nej (liten bit?) Ja

För utskrift klicka här

Genom att fortsätta använda denna webbplats godkänner du användandet av kakor. mer information

Dina kakinställningar för denna webbplats är satt till "tillåt kakor" för att ge dig den bästa upplevelsen. Om du fortsätter använda webbplatsen utan att ändra dina inställningar för kakor eller om du klickar "Acceptera" nedan så samtycker du till detta.

Stäng