Spröda dinkelkex med kronärtskocksröra
Kexen kavlas riktigt tunna, gräddas och bryts i bitar innan servering. Servera med en god röra.
6 personer
Kex (kexen räcker till många)
- 0,5 dl surdeg av dinkel
- 1,5 dl vatten
- 4-5 dl dinkelmjöl
- 0,5 tsk salt
Kronärtskocksröra
- 1 burk marinerade kronärtskockor (ca 300 g)
![OBS! Viktigt att fylla i!](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2018/04/Kronärtskocksröra.jpg)
Gör så här:
Kex
- Rör ihop alla ingredienser utom saltet till en smidig deg
- Arbeta degen i matberedare eller för hand ca 5 minuter
- Tillsätt saltet och arbeta ytterligare ett par minuter
- Låt degen jäsa i rumstemperatur ca 10 timmar
- Sätt på ugnen, 200oC och ställ i 2 plåtar
- Dela degen i 8 bitar
- Kavla ut bitarna – först på bänken i rikligt med mjöl
- Kavla ut degen till tunna kakor – ca 1 mm på bakplåtspapper
- När alla kakorna är kavlade – börja grädda
- Låt ett bakplåtspapper med den kavlade degen glida över på en varm plåt
- Gör likadant med ett papper till
- Grädda till knäcket/kexet fått fin färg (8-9 minuter)
- Passa noga på slutet – det går fort
- Färdiggräddade kex lägger du på ett galler
- När alla plåtarna gräddats stänger du av ugnen och lägger kexen på ett galler i ugnen (med luckan på glänt) för att kallna
Kronärtskocksröra
- Mixa kronärtskockorna tillsammans med lite av marinaden i burken till en nästan jämn smet
Servering
- Bryt kexen i mindre bitar och servera med röran
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
Glutenfri
Använd glutenfritt bröd
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/green.png)
Laktosfri
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/green.png)
Vegan
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
IBS
Tag lite röra
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
Viktväktare
Tag lite röra
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/green.png)
Fiskätare
Så här läser du symbolerna
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/green.png)
Grön
Använd
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
Gul
Anpassa receptet
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/red.png)
Röd
Undvik
Dryckesförslag
Vinförslag: Rosé de Purcari nr 72881, 150:-
Alkoholfritt: Bäst med alkoholfri öl