Portabello med belugalinser och chèwre, rostade jordärtskockor och parmesanchip

Gör så här:

• Koka linserna enligt förpackningen. Blanda fransk senap med 1 pressad vitlöksklyfta och olivolja. Blanda med de kokta, varma linserna.
• Drag av hattskinnet på Portabellon och stek sakta i smör och 1 pressad vitlöksklyfta.
• Lägg högar med riven parmesanost på bakplåtspapper och baka i ugnen (200^oC) till osten smält och blivit gyllene. Passa noga – det bränns lätt.
• Skala jordärtskockorna och skär i bitar. Droppa över olivolja och rosta i ugnen (200^oC) tills de är färdiga (ca 20 min)
• När portabellon är klar lägg den på en plåt uppochner och täck med en skiva chèwre. Baka i ugnen tillsammans med jordärtskockorna sista 5 minuterna
• Servera linserna med portabellon ovanpå (rättvänd), jordärtskockor, parmesanchips och gärna en sallad.

Dryckesförslag