Pizza
Pizza är bjudmat för alla. Låt gästerna lägga på valfri topping. Bara fantasin sätter gränserna.
6 personer
- 6 pizzabottnar, köpta eller hemgjorda (se separat recept)
Pizza bianco – topping (räcker till 6 pizzor)
- 1 dl crème fraiche / sojafraiche
- 1 burk (ca 300 g) marinerade kronärtskockor / marinerad paprika
- 3 hg champinjoner /zucchini
- 1 msk olivolja
- Salt och svartpeppar
- 1,5 dl oliver (helst med kärnor)
- 3 paket (ca 125 g i varje) mozzarella /sojaost ”mozzarella”
- 1 påse (ca 60 g) pinjenötter
- 1 påse (ca 65 g) ruccola
- 1 dl hyvlad parmesan/sojaost
Förslag till annan topping
- Tomatpuré
- Prosciutto
- Salami
- Sardeller
![OBS! Viktigt att fylla i!](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2018/02/2018-02-20-19.39.27.jpg)
Gör så här:
- Sätt ugnen på 250-300oC.
- Ställ in 2 plåtar i ugnen
- Fräs champinjoner /zucchini i olivolja – krydda med salt och svartpeppar
- Lägg pizzabottnarna på bakplåtsppaper – dela gärna bottnarna så att alla kan börja äta samtidigt
- Bred crème fraiche eller tomatpuré på pizzabottnarna – spara en kant runt om
- Lägg på valfri topping men spara ruccola och parmesan/sojaost till efter gräddningen
- Flytta över bakplåtspappren med pizzorna till de varma plåtarna
- Grädda pizzorna ca 15 minuter eller tills kanterna är frasiga
- Ta ut pizzorna och lägg på ruccola och parmesan/sojaost
- Servera rykande varma
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
Glutenfri
Använd glutenfri pizzabotten
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
Laktosfri
Använd laktosfri crème fraiche och sojaost
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
Vegan
Använd sojafraiche och sojaost
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
IBS
Använd glutenfri pizzabotten eller gör egen med surdeg och dinkel. Använd laktosfri crème fraiche och byt champinjoner och kronärtskockor mot zucchini och paprika.
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
Viktväktare
Ta lite ost och öka ruccolan
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
Fiskätare
Välj grönsaker, sardeller och ost på pizzan
Så här läser du symbolerna
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/green.png)
Grön
Använd
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
Gul
Anpassa receptet
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/red.png)
Röd
Undvik
Dryckesförslag
Vinförslag: Briccotondo Barbera nr 2773, 89:-
Alkoholfritt: Bäst med alkoholfri öl