Päron med syltad ingefära och vaniljglass
Nu finns det fina svenska päron i butikerna. Jag kokar päron med syltad ingefära och serverar med vaniljglass och mörk choklad.
6 personer
Päron
- 6 päron (gärna svenska)
- 1/2 pressad citron + 2 dl vatten
- 3 dl socker
- 3 dl vatten
- 150 g syltad ingefära
Till servering
- 50 g mörk choklad
- 6 portioner vaniljglass (se separat recept)
Gör så här:
Päron
- Blanda vatten och pressad citron i en skål
- Skala päronen och tag bort kärnhuset
- Skär päronen i mindre bitar och lägg i citronvattnet (då mörknar inte päronen)
- Skär syltad ingefära i små tärningar
- Koka upp socker och vatten med ingefäran någon minut – tills lagen har klarnat
- Häll av citronvattnet från päronen
- Koka päronen i ingefärslagen ca 3 minuter
- Låt päronen kallna i lagen
Servering
- Fördela päronen i små glas och häll på lagen (spara ingefärstärningarna till dekoration)
- Flisa hälften av chokladen
- Smält resten av chokladen och ringla på efterrättstallrikar
- Lägg en glasskula på varje tallrik och ställ glasen med päron på tallrikarna
- Dekorera med den flisade chokladen och ingefärstärningarna
Glutenfri
Laktosfri
Använd laktosfri vaniljglass
Vegan
Använd vegoglass
Så här läser du symbolerna
Röd
Undvik
Gul
Anpassa receptet
Grön
Använd
IBS
Använd laktosfri vaniljglass
Viktväktare
Använd mager vaniljglass och ta bara lite sockerlag till serveringen
Fiskätare
Dryckesförslag
Kaffe eller te och kanske ett litet glas punsch