Paella med sojafilé
Den spanska paellan kan göras på många olika sätt. För vegansk paella väljer du sojafilé och vegokorv.
6 personer
- 600 g sojafilé
- 300 g vegokorv
- 0,5 dl olivolja
- 2 gula lökar
- 3 vitlöksklyftor
- 2 röda paprikor
- 1 msk paprikapulver
- 1 paket (0,5 g) saffran
- 5 dl paellaris (eller risottoris)
- 3 hg körsbärstomater
- 8-9 dl kokande vatten
- 3 msk grönsaksfond
- Salt, nymalen svartpeppar
- 3 dl frysta gröna ärtor
![OBS! Viktigt att fylla i!](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2018/03/paella-vego.jpg)
Gör så här:
- Skär sojafiléerna i mindre bitar och skiva vegokorven
- Hacka lök och vitlök och skär paprikan i småbitar
- Hetta upp olivolja i en stor stekpanna eller traktörpanna
- Fräs lök, vitlök och paprika i oljan ett par minuter
- Tillsätt sojafilé och korv och fortsätt fräsa några minuter
- Tillsätt saffran och paprikapulver
- Tillsätt riset och fortsätt fräsa ett par minuter
- Krydda med salt och peppar
- Tillsätt vattnet, grönsaksfond och tomater
- Låt koka upp och fortsätt småputtra under lock tills riset är klart (ca 20 minuter)
- Kolla på slutet så att riset inte kokar torrt
- Lägg i ärtorna och lägg på locket igen
- Ta pannan från värmen och låt den stå några minuter tills ärtorna är varma
- Servera direkt ur pannan
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/green.png)
Glutenfri
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/green.png)
Laktosfri
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/green.png)
Vegan
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/red.png)
IBS
Välj paella med skaldjur (se separat recept)
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
Viktväktare
Minska olivoljan till hälften
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/green.png)
Fiskätare
Så här läser du symbolerna
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/green.png)
Grön
Använd
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
Gul
Anpassa receptet
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/red.png)
Röd
Undvik
Dryckesförslag
Vinförslag: Montecillo Crianza rött nr 2643, 99:-
Alkoholfritt: Bäst med alkoholfri öl