Moussaka
En moussaka gjord på lammfärs eller sojafärs med aubergine och en äggstanning eller vegosås påminner om ett soligt Grekland.
6 personer
Färsen
- 2 gula lökar
- 2 vitlöksklyftor
- 600 g lammfärs – kan bytas mot nötfärs eller sojafärs
- 2 tsk paprikapulver
- 2 msk olivolja
- 1 förpackning krossade tomater
- salt, nymalen svartpeppar
Grönsaker
- 2-3 aubergine – kan bytas mot potatis
- 0,5 tsk salt
Äggstanning
- 6 ägg
- 2,5 dl grekisk yoghurt
- salt, nymalen svartpeppar
Vegosås
- 6 dl Sojamjölk
- 3,5 msk vetemjöl
- salt, nymalen svartpeppar
![OBS! Viktigt att fylla i!](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2018/02/moussaka-1249606_960_720.jpg)
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200oC
Grönsaker
- Skiva auberginen och blanda med salt och ställ åt sidan (låt vätskan droppa av)
- Om du vill använda potatis – skala, skiva den och koka knappt mjuk
Färs
- Fräs lök och vitlök i olivolja
- Tillsätt färsen och fortsätt fräsa
- Tillsätt paprikapulver och krossade tomater och låt koka ihop lite
- Krydda med salt och svartpeppar
Äggstanning
- Blanda ägg och yoghurt
- Krydda med salt och svartpeppar
Vegosås
- Blanda sojamjölk och idealmjöl
- Krydda med salt och svartpeppar
- Koka upp och låt koka ca 5 minuter
Montering
- Torka av aubergineskivorna
- Bottna en ugnssäker form med hälften av aubergine- eller potatisskivorna
- Bred ut köttfärs- eller sojaröran över
- Lägg på resten av grönsaksskivorna
- Toppa med äggstanning eller vegosås
- Grädda i nedre delen av ugnen tills äggstanningen stelnat och moussakan fått fin färg (ca 20 minuter)
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
Glutenfri
Använd äggstanning
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
Laktosfri
Använd laktosfri yoghurt
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
Vegan
Använd sojafärs och vegosås
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
IBS
Uteslut lök och vitlök. Använd äggstanning med laktosfri yoghurt
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/green.png)
Viktväktare
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
Fiskätare
Använd sojafärs
Så här läser du symbolerna
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/green.png)
Grön
Använd
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
Gul
Anpassa receptet
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/red.png)
Röd
Undvik
Dryckesförslag
Vinförslag: Briccotondo nr 2773, 89:-
Alkoholfritt: Bäst med alkoholfri öl