Ugnsbakade grönsaker med kyckling eller sojafilé
Ugnsbakade eller grillade grönsaker passar bra tillsammans med kyckling eller sojafilé
6 personer
- 7-9 hg kycklinglårfilé / sojafilé
- 4 paprikor, gärna olika färger
- 2 fänkålsstånd
- 3 schalottenlökar (eller en röd lök)
- 2 vitlöksklyftor
- 1 burk oliver, gärna med kärnor
- 2 msk olivolja
- 2 dl torrt vitt vin
- salt, svartpeppar
- 150 g fetaost /sojaost
Till servering
- Bulgur eller ris
![Portabello med belugalinser och chèwre, rostade jordärtskockor och parmesanchip](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/05/Grönsaker-och-kyckling-bild-1.jpg)
Gör så här:
Sätt på ugnen 225oC
Ansa grönsakerna och skär i bitar. Lägg i långpanna
Dela kycklinglårfiléerna i bitar. Lägg även kycklingen i långpannan.
Om du använder sojafilé stek den i panna i olivolja.
Fördela riven vitlök och oliver i plåten.
Ringla över olivolja och rör runt.
Salta och mal över svartpeppar.
Stek i ugnen tills kycklingen är genomstekt (15-20 min)
Ta ut plåten ur ugnen och smula över fetaosten eller sojaosten
Servera gärna med kokt bulgur
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
Glutenfri
Byt ut bulgur mot ris.
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
Laktosfri
Använd laktosfri salladsost.
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
Vegan
Använd sojafilé och sojaost
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
IBS
Byt ut bulgur mot ris, uteslut vitlök och minska på fänkålen.
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/green.png)
Viktväktare
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
Fiskätare
Använd sojafilé