Krusbärspaj med grädde
Jag låter krusbären sitta kvar på busken tills de är alldeles mogna. Då finns det en extra sötma och arom i bären.
6 personer
Pajdeg
- 3 dl havregryn
- 3 dl vetemjöl eller glutenfritt mjöl
- 250 g smör/mjölkfritt margarin
- 6 msk vatten
Fyllning
- 500 g krusbär
- 1 dl socker
- 0,5 dl potatismjöl
Till servering
- 1 msk florsocker
- 3 dl vispgrädde/sojavisp
![OBS! Viktigt att fylla i!](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/07/Krusbärspaj.jpg)
Gör så här:
Pajdegen
- Lägg havregryn, mjöl och smör/margarin (i mindre bitar) i en matberedare
- Kör till en grynig massa
- Tillsätt vattnet och kör till en deg
- Kavla ut pajdegen mellan bakplåtspapper och låt sen vila i kylen ca 30 minuter
- Sätt ugnen på 200 o
- Flytta över degen i en pajform med ca 30 cm diameter
Fyllningen
- Strö lite potatismjöl på pajbotten (den blir inte så blöt av bären då).
- Lägg krusbären i pajbotten (behöver inte förgräddas)
- Blanda strösocker och resten av potatismjölet och strö över bären. Skaka lite på formen så det fördelas jämnt.
Gräddning
- Grädda pajen i ca 20 minuter tills den fått fin färg och bären är mjuka
Servering
- Strö lite florsocker över pajen och servera med vispgrädde eller sojavisp
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
Glutenfri
Använd glutenfritt mjöl
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
Laktosfri
Använd laktosfritt smör och laktosfri vispgrädde
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
Vegan
Använd mjölkfritt margarin och sojavisp
Så här läser du symbolerna
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/red.png)
Röd
Undvik
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
Gul
Anpassa receptet
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/green.png)
Grön
Använd
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
IBS
Använd glutenfritt mjöl och laktosfritt smör och vispgrädde
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
Viktväktare
Ta en liten bit paj och undvik vispgrädden
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/green.png)
Fiskätare
Dryckesförslag
Till pajen är det nog godast med kaffe eller te.