Gulaschgryta
En mustig och smakrik gryta som värmer gott om det är ruskväder ute.
6 personer
- 8 hg benfritt nötkött t.ex. högrev eller sojafilé
- 6 gula lökar
- 2 msk smör eller rapsolja
- 2-3 msk paprikapulver
- 2 dl vatten
- 1 förpackning krossade tomater (ca 500 g)
- 2 vitlöksklyftor (rivna eller pressade)
- 2 tsk salt
- 1 krm grovmalen svartpeppar
- 0,5 tsk krossad kummin
- 8 medelstora potatisar
Till servering
- 2 dl crème fraiche/sojafraiche
![OBS! Viktigt att fylla i!](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/11/Gulasch.jpg)
Gör så här:
Med kött
- Skala och skär löken i skivor och dela på hälften
- Skär köttet i kuber ca 2 cm stora
- Sätt på ugnen på 175 o
- Fräs lök och vitlök i matfettet i en gryta som tål ugnen – löken ska inte ta färg
- Tillsätt paprika och fräs lite till
- Lägg i köttet och fräs ytterligare lite
- Häll på vatten och tomatkross
- Rör i kryddorna
- Koka upp grytan på spisen
- Ställ grytan i ugnen och låt koka i 1 timma
- Skala potatisen och skär i kuber lika stora som köttet
- Ta ut grytan ur ugnen och lägg i potatisen
- Koka upp på nytt på spisen
- Fortsätt koka i ugnen ca 1 timma
- Servera grytan med crème fraiche och gärna ett gott bröd
Med sojafilé
- Ställ in grytan i ugnen med potatisen med men utan sojafilén
- Koka 1 timma
- Stek sojafilén i stekpanna och lägg i grytan när det återstår ca 10 minuter
- Servera grytan med sojafraiche och gärna ett gott bröd
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/green.png)
Glutenfri
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
Laktosfri
Använd laktosfri crème fraiche
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
Vegan
Använd sojafilé och sojafraiche
Så här läser du symbolerna
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/red.png)
Röd
Undvik
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
Gul
Anpassa receptet
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/green.png)
Grön
Använd
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
IBS
Uteslut lök och vitlök. Servera med laktosfri crème fraiche.
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/green.png)
Viktväktare
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
Fiskätare
Använd sojafilé och sojafraiche
Dryckesförslag
Errazuriz Cabernet Sauvignon nr 2205, 89:-