Grön ärtsoppa
En rykande het grön soppa värmer i vinterkylan. Soppan kan varieras med olika tillbehör.
6 personer
- 500 g frysta gröna ärtor eller fintärnad selleri
- 2 charlottenlökar hackade (eller 1 gul lök)
- 1 msk smör/mjölkfritt margarin
- 1 l grönsaksbuljong (fond eller tärning)
- 100 g Philadelphiaost/Oatly på Mackan
- 200 g skalade räkor eller frästa champinjoner eller rotfruktchips
- salt, peppar
![OBS! Viktigt att fylla i!](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2018/02/grön-ärtsoppa.jpg)
Gör så här:
- Skala och hacka löken
- Fräs löken i smör/margarin
- Häll i hälften av buljongen och de frysta ärtorna och koka till ärtorna är mjuka (3-5 min)
- Om du använder selleri – låt det koka tills sellerin är mjuk
- Mixa soppan med stavmixer direkt i kastrullen eller i matberedare och kör till ärtorna finfördelats.
- Blanda i resten av buljongen och Philadelphiaost/Oatly på Mackan och koka upp.
- Smaka av soppan med salt och peppar.
- Fördela räkorna eller svampen i 6 soppskålar och häll den heta soppan över.
- Om du använder rotfruktschips strör du dem överst
- Toppa gärna soppan med en klick Philadelphiaost/Oatly på Mackan
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/green.png)
Glutenfri
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
Laktosfri
Använd laktosfritt smör och Philadelphiaost
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
Vegan
Använd mjölkfritt margarin, Oatly på Mackan och stekt svamp
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
IBS
Uteslut löken och använd selleri till soppan. Använd laktosfria mjölkprodukter och toppa med rotfruktschips.
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/green.png)
Viktväktare
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/green.png)
Fiskätare
Så här läser du symbolerna
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/green.png)
Grön
Använd
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
Gul
Anpassa receptet
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/red.png)
Röd
Undvik
Dryckesförslag
Couvent des Jacobins blanc nr 5798, 149:-
Alkoholfritt: Bäst med alkoholfri öl