Grillad kyckling eller vegofilé med rostad potatis och tsatsiki
Kycklingen eller vegofiléerna får grilla medan vi sitter på verandan i kvällssolen. Om det är eldningsförbud går det självklart att steka kycklingen i ugnen. Om det regnar drar vi ut markisen. Potatisen rostar jag i ugnen med olivolja, flingsalt och rosmarin från kryddlandet. Tzatzikin är ett semesterminne från Kreta för många år sedan. Jag fick receptet av kocken på bykrogen.
6 personer
Kyckling
- 1 kg kycklinglår eller vegofilé
- Olivolja
- Salt eller örtsalt och svartpeppar
Potatis
- 1 kg färskpotatis
- Olivolja
- Salt och svartpeppar
- Rosmarin
Tzatziki
- 1/2 gurka
- 0,5 tsk salt
- 3 dl Grekisk/turkisk yoghurt eller sojgurt
- 2 vitlöksklyftor
- 1,5 msk olivolja
- 1,5 tsk vitvinsvinäger
- malen svartpeppar
![OBS! Viktigt att fylla i!](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/07/Grillad-kyckling.jpg)
Gör så här:
- Tänd grillen och sätt ugnen på 200oC.
Kyckling/sojafilé
- Krydda med olivolja, salt eller örtsalt och svartpeppar
Potatisen
- Tvätta färskpotatisen (den behöver inte skalas) och dela i mindre bitar om den är stor
- Lägg potatisen på en ugnsplåt, ringla över olivolja och krydda med salt, svartpeppar och rosmarin
Tzatziki
- Riv gurkan, blanda med saltet och låt rinna av i ett durkslag
- Blanda yoghurt/sojgurt med riven eller pressad vitlök, olivolja och vinäger
- Blanda ner den rivna gurkan, lägg upp i en skål och dra några varv på pepparkvarnen över
Tillagning
- Lägg kycklingen på grillen och sätt in potatisen i ugnen – det tar ca 20 minuter
- Diska grilltången noga innan du använder den till den färdiga kycklingen eller by till en ren
- Skär gärna i en av kycklinglåren och kolla att köttsaften är ofärgad (grillas till innertemperatur 82oC vid benet)
Servering
- Servera kycklingen/sojafilén med rostad potatis och tzatziki
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/green.png)
Glutenfri
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
Laktosfri
Använd laktosfri yoghurt eller sojgurt
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
Vegan
Använd sojafilé och sojgurt
Så här läser du symbolerna
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/red.png)
Röd
Undvik
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
Gul
Anpassa receptet
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/green.png)
Grön
Använd
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
IBS
Uteslut vitlöken i tzatzikin – använd gärna lite grönmynta istället
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
Viktväktare
Uteslut olivoljan i tzatzikin och ta lite olja på potatis och kyckling
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
Fiskätare
Använd sojafilé
Dryckesförslag
Couvent des Jacobins pinot noir nr 5283, 149:-
Alkoholfritt: Alkoholfri öl