Fläskfilé eller sojafilé med senapssås
Fläskfilé eller sojafilé har mild smak. Här ger fransk senap en härlig styrka åt såsen.
6 personer
- 7-8 hg fläskfilé / sojafilé
- 2 schalottenlökar (hackade)
- 1 vitlöksklyfta (riven eller pressad)
- ½ dl torrt vitt vin
- 3 dl crème fraiche / sojafraiche
- 2 msk fransk senap
- 1 msk smör / mjölkfritt margarin
- salt, svartpeppar
![Fläskfilé med senapssås](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2018/03/fläskfilé.jpg)
Gör så här:
Putsa fläskfilén och skär i 1 cm tjocka skivor eller tina sojafilén
Hetta upp smöret/margarinet i en stekpanna.
Bryn filéskivorna (salta och peppra under tiden) och lägg undan så länge.
Mjukfräs lök och vitlök i smör/margarin i stekpannan.
Häll på vin, crème fraiche/sojafraiche och senap i pannan och koka ihop.
Lägg i den brynta filén och puttra tills skivorna är genomstekta (ca 5 minuter).
Smaka av med salt och peppar.
Servera gärna med pressad potatis och en sallad.
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/green.png)
Glutenfri
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
Laktosfri
Använd laktosfri crème fraiche.
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
Vegan
Använd sojafilé, mjölkfritt margarin och sojafraiche
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
IBS
Använd laktosfri crème fraiche.
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
Viktväktare
Använd mager, kokbar, crème fraiche.
![](https://kajsasmatspecial.se/wp-content/uploads/2017/03/yellow.png)
Fiskätare
Använd sojafilé
Vinförslag: Briccotondo Barbera nr 2773, 89:-
Alkoholfritt: Bäst med alkoholfri öl